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16 3 本科毕业论文 1 前言 1.1 课题背景 巧克力慕斯蛋糕与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即 化。慕斯的英文是 mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做

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例一:紫薯蛋糕: 原料:鸡蛋500克,砂糖400克,蛋糕油40克,紫薯泥500克,低粉500克,小苏打10克,泡打粉10克,香粉10克,色拉油300克,水 300克。做法:(1)预热烤箱至 170